도서 소개
아침식사로 활기찬 하루를 시작하자!
바쁘기도 하고 입맛도 없어서 걸핏하면 거르기 일쑤인 아침식사. 하지만 아침식사는 밤사이 비어 있던 우리 몸에 새로 연료를 넣는 것과 같다. 연료가 채워져야 다시 활기찬 하루를 보낼 수 있다. 하지만 아침식사를 하려고 마음먹어도 뭘 먹을지가 또 걱정이다. 대수롭지 않아 보여도 매일매일 식탁을 차리는 사람에게는 여간 고민이 아니다.
아침식사는 준비하기 쉬우면서도 먹기에 부담스럽지 않은 것으로 차리되 우리 몸에 필요한 영양이 골고루 공급되도록 영양의 균형을 맞추는 것이 중요하다. 물론 가족들의 입맛이나 건강상태까지 고려해 똑똑하게 준비하면 더욱 좋다. 이 책에서는 따끈한 밥과 국에서부터 간단한 빵과 죽, 샐러드, 도시락으로 싸도 좋은 샌드위치, 주먹밥, 그리고 신선한 채소와 과일로 만드는 간단한 주스까지 다양한 아침 메뉴를 담았다. 여기에 주말 아침에 즐기는 여유로운 브런치도 빼놓지 않았다. 전날 저녁에 미리 재료를 손질해 놓고, 익숙한 재료라도 조리법에 변화를 주면 매일매일 맛있는 아침상을 준비할 수 있다.
출판사 리뷰
입맛 따라 즐기는 다양한 아침 메뉴
가족의 입맛에 따라 다양하게 선택할 수 있도록 밥과 반찬, 죽과 수프, 샐러드, 주먹밥과 샌드위치, 신선한 채소와 과일로 만드는 건강주스, 주말에 온 가족이 함께 즐기는 브런치 등 쉽고 간편한 195가지 아침식사의 레시피를 담았다. 모두 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있는 메뉴들이다.
영양의 균형을 맞춘 음식
아침식사는 우리 몸에 필요한 영양이 골고루 공급되도록 영양의 균형을 맞추는 것이 중요하다. 고기와 해산물, 채소와 과일, 해조류, 견과류, 잡곡류 등을 충분히 활용하는 것이 비결이다. 이 책에서는 이들 식품을 다양하게 이용해 영양의 균형을 맞춘 레시피를 소개했다.
,b>시간을 절약하는 스피드 쿠킹 노하우
직장여성이든 전업주부든 아침시간 1분이 아쉽기는 마찬가지. 바쁜 아침시간을 절약하려면 음식 준비에 걸리는 시간을 줄이는 지혜가 필요하다. 이 책에는 편하고 빠르게 아침식사를 준비하는 스피드 쿠킹 노하우를 자세히 담았다.
나에게 맞는 아침식사 정보가 가득
아침을 잘 챙겨먹으라고 해서 무조건 많이 먹으라는 이야기는 아니다. 소화시키기 힘들고 준비하는 데 오래 걸리는 음식은 바쁜 아침과는 어울리지 않는다. 이 책에서는 아침을 언제?얼마나 먹어야 하고 무엇을?어떻게 먹어야 좋은지 나에게 맞는 아침식사 요령을 자세히 알려준다. 또한 나이나 건강상태, 직업에 따른 알맞은 아침식사 방법도 알려준다.
계획성 있는 아침식사를 위한 식단 짜기
매일매일 아침상 차리는 고민을 덜기 위해서 아침 식단을 짜보자. 시간도 절약하면서 영양적으로 손색없는 아침식사를 준비할 수 있다. 이 책에서는 재료 고르고 손질하는 방법부터 아침 식단 짜는 방법까지 차근차근 알려준다. 처음 아침상을 차리는 새내기 주부나 바쁜 직장인들도 쉽게 아침을 준비하고 아침식사를 할 수 있도록 돕는다.
목차
프롤로그
활기찬 하루를 여는 보약 아침식사, 이래서 좋다
오늘은 뭘 해먹을까? 아침 식단 짜기
일 년 열두 달 걱정 없어요 아침상 차리기 노하우
미리 준비하면 쉬워요 아침 시간을 절약하는 쿠킹 노하우
무엇을 어떻게 먹을까? 아침식사 제대로 하기
연령, 직업에 따른 아침식사 요령 나에게 맞는 아침식사
1PART 한국인의 아침식사 밥과 국
굴밥
버섯영양밥
영양밥
버섯모둠솥밥
쇠고기달걀덮밥
김치치즈볶음밥
오므라이스
스팸달걀밥
부추달걀덮밥
마늘볶음밥
삼색나물밥
떡만두국
아욱국밥
우거지된장국밥
콩나물밥
콩나물국밥
굴두부국
달걀국
쇠고기미역국
콩나물국
북어국
쇠고기무국
오징어무국
아욱새우된장국
김칫국
감자국
미소된장국
애호박된장찌개
김치찌개
해물된장찌개
순두부찌개
두부고추장찌개
생태찌개
청국장
2 PART 매일 먹어도 맛있는 반찬
떡갈비산적구이
불고기
제육양념구이
돈가스
치킨데리야키구이
삼치된장구이
고등어조림
북어양념구이
오징어볶음
꼬막양념무침
굴전
뱅어포구이
오징어채무침
멸치꽈리고추볶음
마늘종볶음
두부조림
콩자반
콩나물무침
가지나물
감자조림
연근조림
미역줄기볶음
애호박새우젓볶음
도라지 오이생채
단무지무침
시금치 당근스크램블
달걀말이
달걀찜
소시지야채볶음
어묵볶음
장조림
3 PART 가볍지만 든든한 죽&수프
야채죽
쇠고기야채죽
닭죽
사골흰죽
단호박죽
흑미잣죽
잣죽
새우부추죽
참치김치죽
참치죽
브로콜리 두부수프
완두콩수프
양송이크림수프
소시지 야채파스타수프
시금치수프
전복죽
조개크림수프
옥수수크림수프
감자수프
호두죽
마늘호두수프
검은콩죽
검은깨죽
콩죽
4 PART 후다닥 만들어 간편하게 즐기는 샌드위치
BLAT샌드위치
클럽샌드위치
참치크루아상
치킨모닝롤 샌드위치
삼색샌드위치
햄치즈샌드위치
스테이크샌드위치
사과 시나몬토스트
새우타르타르 샌드위치
연어샐러드 샌드위치
피시버거
달걀야채부침 샌드위치
소시지머스터드 샌드위치
야채샐러드 샌드위치
치킨랩샌드위치
쇠고기햄버거
불고기버거
갈릭치즈샌드위치
프렌치토스트
5 PART 상쾌한 아침, 상큼한 샐러드
사과 브리치즈샐러드
연두부샐러드
단호박샐러드
케이준치킨샐러드
카프레제
강낭콩샐러드
과일과 시리얼 플레인요구르트
모둠야채샐러드
버섯샐러드
구운 채소샐러드
감자고구마 샐러드
치킨샐러드
해초샐러드
훈제연어샐러드
참치샐러드
감자샐러드
도토리묵샐러드
멕시칸샐러드
6 PART 만들기 쉽고 먹기 편한 도시락
쇠고기주먹밥
아보카도무순손말이
야채주먹밥
유부초밥
김치고기말이
삼색주먹밥
우거지된장주먹밥
야채샐러드김밥
오징어김밥
참치김밥
달걀말이김밥
충무김밥
쌈밥
토마토스터프드
카레볶음밥 동그랑땡
연어롤
장어김밥
멸치주먹밥
쇠고기말이밥
삼각김밥
7 PART 여유로운 주말에 즐기는 브런치
파인애플볶음밥
봉골레스파게티
베이컨 스크램블에그
토마토소스펜네
미트소스라자냐
단호박뇨키
스테이크덮밥
새우퀘사디야
찹스테이크
치즈오믈렛
사프란 해물리조토
블루베리팬케이크
라이스 치킨그라탱
브루스케타
단호박돈가스
프리타타
토르티야피자
하드롤피자
감자 치즈그라탱
조갯살 부추전
8 PART 생기 넘치는 하루를 위한 아침의 주스
골드키위라테
고구마라테
아보카도 우유스무디
검은콩두유
시리얼 딸기우유
해바라기씨두유
바나나 파인애플주스
블루베리주스
인삼주스
멜론 키위주스
토마토 수박주스
당근 요구르트주스
