도서 소개

어린이들이 좋아하면서도 만들기 쉬운 요리 42가지가 예쁜 사진과 함께 쉽게 나와 있다. 모든 요리마다 ‘튼튼 쑥쑥 영양소 이야기’가 들어 있어 재료의 영양 가치에 대해 알 수 있고, ‘요리로 배우는 과학상식’, ‘똑똑 요리교실’, ‘즐거운 요리놀이’, ‘이것이 궁금해요’ 등 요리에 관련된 이야기를 통해 상식이 풍부해진다.
그밖에 정보 페이지로 ‘엄마와 함께하는 요리놀이’, ‘몸에 좋은 영양소 이야기’, ‘식사 예절 및 식사 습관 기르기’, ‘튼튼·쑥쑥·똑똑해지는 음식’, ‘알아두면 좋은 요리도구 정보’, ‘쿠키와 케이크 예쁘게 포장하기’ 등 어린이들이 흥미 있어 하는 이야깃거리가 가득 담겨 있다.

  출판사 리뷰

뚝딱뚝딱 조물조물 즐거운 요리놀이

요즘 요리에 관심 있는 어린이들이 무척 많다. 이런 어린이들의 눈높이에 맞춘 요리책이 바로 리스컴의 <튼튼 쑥쑥 꼬마요리사>다.
어린이 요리책 <튼튼 쑥쑥 꼬마요리사>에는 어린이들이 좋아하면서도 만들기 쉬운 요리 42가지가 예쁜 사진과 함께 쉽게 나와 있다. 모든 요리마다 ‘튼튼 쑥쑥 영양소 이야기’가 들어 있어 재료의 영양 가치에 대해 알 수 있고, ‘요리로 배우는 과학상식’, ‘똑똑 요리교실’, ‘즐거운 요리놀이’, ‘이것이 궁금해요’ 등 요리에 관련된 이야기를 통해 상식이 풍부해진다.
그밖에 정보 페이지로 ‘엄마와 함께하는 요리놀이’, ‘몸에 좋은 영양소 이야기’, ‘식사 예절 및 식사 습관 기르기’, ‘튼튼·쑥쑥·똑똑해지는 음식’, ‘알아두면 좋은 요리도구 정보’, ‘쿠키와 케이크 예쁘게 포장하기’ 등 어린이들이 흥미 있어 하는 이야깃거리가 가득 담겨 있다.

요리쿡 조리쿡 만들어 볼까요?

이 책을 통해 음식에 얽힌 재미있는 이야기와 예쁜 사진을 보고 직접 요리에 참여하다 보면 성장 발달에도 도움이 된다. 정서가 풍부해지고, 요리를 하면서 손을 많이 사용해 두뇌가 발달되며, 요리가 완성될 때까지 몰두하게 되어 집중력과 관찰력이 높아지는 효과를 얻을 수 있다.
재료를 잘라서 익히는 과정을 통해 과학 상식, 도형과 숫자에 대한 개념도 풍부해지고 표현력과 사회성도 좋아진다. 나아가 제각각 다른 음식의 영양소에 대한 흥미가 생겨 고른 영양을 섭취할 수 있고, 편식 같은 나쁜 식사습관도 저절로 없어지게 된다.
엄마가 앞치마를 두르고 뚝딱뚝딱 요리를 하는 모습은 옆에서 지켜보기만 해도 무척 신나고 재미있는 일이다. 직접 해 보면 훨씬 더 재미있다. 엄마와 함께 시장에 가서 장을 보고, 송송 썰어 조물조물 만들어 보는 재미, 냠냠 맛보는 즐거움을 느낄 수 있다.


요리를 하면 이런 점이 좋아요

① 머리가 좋아지고 오감이 발달된다
씻고 다듬고 반죽하는 등의 조리 과정에서 손을 많이 사용하므로 두뇌가 발달되고, 맛·냄새·색·촉감 등이 모두 다른 야채·생선·고기 같은 다양한 재료를 만지면서 오감이 발달된다.
② 정서적으로 안정되고 표현력이 좋아진다
요리를 하면서 엄마와 많은 이야기를 나누므로 정서적으로 안정되고 자신감이 생긴다. 또한 같은 재료로 다양한 요리를 만들어내는 과정을 통해 표현력이 좋아지고 언어발달에도 도움이 된다.
③ 도형 및 수 개념과 과학적 사고를 키울 수 있다
장보기를 하면서 수 개념을 키우고, 재료를 다듬어서 자르는 과정을 통해 도형에 대한 감각을 익히며, 익히고 끓이는 등의 과정을 통해 화학 작용과 과학적인 원리에... 대한 이해가 깊어진다.
④ 집중력·관찰력이 자란다
요리가 완성될 때까지 몰두하다 보면 집중력과 관찰력이 높아진다.
⑤ 식탁 예절·식사 습관이 좋아진다
음식의 다양한 영양 성분을 이해하게 되어 고른 영양을 섭취할 수 있으며, 평소 편식을 하는 아이라도 자기 손으로 애써 만든 음식은 잘 먹으므로 편식 같은 나쁜 식사 습관도 저절로 없어지게 된다. 이와 함께 완성한 요리로 식탁을 차리는 과정을 통해 식탁 예절을 배울 수 있다.
⑥ 사회성이 길러진다
요리를 함께 하면서 대화를 나누고 나누어 먹는 과정을 통해 사회성이 좋아진다. 뿐만 아니라 가족 사랑의 마음도 깊어진다.
⑦ 독립심·성취감을 키울 수 있다
간단한 요리라도 혼자서 만들어 완성시키는 체험을 통해 독립심이 생기고 성취감을 느낄 수 있다.

  작가 소개

저자 : 안영숙
각종 요리 잡지와 여성지에 맛있고 감각적인 요리를 선보이고 있는 요리연구가. 대학에서 전통조리학을 전공하고 한복선 요리학원, 박동자 생활요리연구원에서 실무를 익힌 후 일본으로 건너가 ‘수케나리 요코 쿠킹 아트 세미나’와 ‘ABC 쿠킹 스튜디오’ 마스터 코스를 마쳤다. 현재 쿠킹 스튜디오를 운영하면서 문화센터 강의도 병행하고 있다. 저서로 <튼튼쑥쑥 요리놀이>, <티+푸드>, <자신만만 가정요리>가 있다.

  목차

파트 1 즐거운 요리놀이
18 피망돛대 달걀보트
근육을 튼튼하게 해 주는 달걀
20 째깍째깍 시계모양 햄버그스테이크
소화가 잘 되는 단백질로 뭉친 쇠고기
22 올망졸망 꼬마핫도그
여러 가지 고기 섞어 가공한 비엔나소시지
24 동글동글 토라진 새알 고구마 완자
피로회복에 효과가 있는 체리
26 매콤달콤 닭꼬치구이
미네랄의 보물창고 양송이버섯
28 고소 담백 치즈스틱
완전식품 우유보다 영양이 뛰어난 치즈
30 끈적끈적 달콤한 고구마 맛탕
소화를 돕는 가스 발생기 고구마
32 입 벌린 치즈 감자구이
돼지고기를 연기에 쐬어 가공한 햄과 베이컨
34 감자샐러드 모닝빵 피자
밥 대신 먹으면 든든한 감자
36 몽글몽글 빵 그라탱
영양 듬뿍 대표 간식, 옥수수
38 요구르트 과일 아이스크림
예뻐지고 싶다면 플레인 요구르트를!
40 바나나 키위 스무디
41 보드라운 고구마라떼

파트 2 파티셰가 되어 볼까?
48 떠먹는 생과일 고구마케이크
감기 예방에 좋은 키위
50 푹푹~ 찜케이크
성장기 영양에 최고! 시금치
52 호두 동글동글 도넛
머리를 좋게 하는 호두
54 뱅글뱅글 롤 샌드위치
아삭아삭 시원한 오이
56 초콜릿땅콩 쿠키 & 오트밀 쿠키
심심풀이로 먹어도 튼튼해지는 땅콩
58 바닐...라 초코 롤롤 쿠키
우유의 영양을 그대로 갖춘 버터
60 동화 속 과자로 만든 집
건강한 피부미인 만드는 딸기
62 바삭한 고소미 맛 두부 깨과자
소화 잘 되는 단백질 식품, 두부
64 보들보들 아이스크림 카스텔라
영양만점 달콤한 간식, 카스텔라
66 동글네모 크래커 카나페
어린이 영양간식, 바나나
68 오븐 없이 만드는 커스터드 푸딩
키를 쑥쑥 크게 하는 우유

파트 3 꼬마 장금이가 만든 우리 음식
74 다닥다닥 깨강정 & 알콩달콩 콩강정
밭에서 나는 고기, 콩
76 조랭이떡 궁중떡볶이
더위를 이기게 해 주는 피망
78 쫀득쫀득 치즈쇠고기군만두
맵지만 몸에 좋은 양파
80 한입에 쏙~ 삼색 송편
신토불이 우리 음식 쌀
82 쫄깃쫄깃 오동통~ 가래떡 잡채
잡채에 꼭 넣어요! 당면
84 떡 위에 꽃이 활짝! 화전
종합 영양식품 꿀
86 달달 호박죽
영양 덩어리 보물단지 단호박
88 노릇노릇 애호박 빈대떡
버릴 게 없는 영양 채소 애호박
90 손으로 반죽을 뚝뚝! 샤브샤브 수제비
섬유질 많은 저칼로리 식품 표고버섯

파트 4 오늘은 내가 우리 집 요리사
96 포크로 돌돌~ 크림소스 스파게티
콜록콜록 감기에 좋은 마늘
98 고소한 냄새가 솔솔~ 치킨가스
근육 튼튼 단백질 덩어리 닭고기
100 입 크게 벌려서 한 입 베이글 햄버거
아삭아삭 양상추와 상추
102 고사리 손으로 꼭꼭! 유부김밥
아삭~ 소리에 토끼 귀가 쫑긋! 당근
104 즐거운 나들이 참치샐러드김밥
똑똑한 아이 만들어 주는 참치
106 주먹대장 잔멸치주먹밥
뼈와 이를 튼튼하게 해 주는 멸치
108 인어공주도 반한 크림소스 연어구이
눈을 건강하게 해 주는 연어
110 아인슈타인같이 되고 싶다면 고등어강정
뇌세포를 건강하게 만들어 주는 고등어
112 뇌세포 쑥쑥~ 두부 스테이크
건강에 아주 좋은 토마토
114 비타민 동동 브로콜리 수프
피부를 곱게 만드는 브로콜리

정보 페이지
8 엄마와 함께 하는 요리놀이
14 알아두면 좋은 요리도구 정보
42 몸에 좋은 영양소 이야기
45 우리 몸에서 영양소가 하는 일
70 바삭 쿠키 & 달콤 케이크 예쁘게 포장하기
92 착한 어린이는 식사 예절도 잘 지켜요
116 이럴 땐 이런 음식을 먹어요

요리로 배우는 과학상식
달걀 껍질은 왜 ‘탁’ 쳐서 벗기는 걸까?
고구마 싹 틔우기
고구마 껍질을 벗겨 놓으면 왜 색이 검게 변할까?
양파를 썰 때 왜 눈물이 날까?
요구르트는 서양의 대표 발효식품
콜라를 마시면 왜 트림이 자꾸 날까?
물이 무거울까, 얼음이 무거울까?
소금에 절이면 왜 쭈글쭈글해질까?

신나는 요리 놀이
재미있는 시계모양 만들기
줄줄이 꼬치 끼우기 놀이
감자로 조각을 만들어요
젓가락으로 동글동글 시리얼 집기
조물조물 만두 빚기
송편에 예쁜 색깔 입히기
할로윈 호박 가면 만들기
재미있는 주먹밥 놀이

똑똑 요리 교실
튀김 기름의 온도는 어떻게 잴까?
샌드위치란 말은 어떻게 생겨났을까?
밀가루를 체에 내리는 이유는?
비스킷이나 크래커에 포크로 구멍 내기
카나페가 뭔가요?
푸딩 VS 젤리
깨소금은 깨일까, 소금일까?
임금님이 드시던 궁중떡볶이
국수가 끓어 넘칠 때는 찬물 1컵을 넣으세요
꽃으로 전을 만들어요
‘찰랑찰랑’ 샤브샤브
향이 좋은 허브, 몸에도 좋아요
마요네즈를 집에서 만들어 볼까?
두부를 튀겨 낸 유부

이것이 궁금해요
닮은 듯 다른 버터와 치즈
맛있는 발견, 통조림 이야기
바나나는 왜 냉장고에 넣어 두면 안 될까요?
달걀흰자와 노른자는 어느 것이 더 무거울까?
빈대떡의 유래를 알아볼까요?
연어는 어떻게 태어난 곳으로 돌아올까?
흰 살 생선과 등 푸른 생선은 어떻게 구분하나요?
두부는 어떻게 만들까?
브로콜리는 줄기일까, 꽃일까?

☆ 책 속 부록
1. 요리 쿡 조리 쿡 요리 기록장
2. 만들어 보세요 쿠키 상자

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