도서 소개
아이가 성장하면서 잘 먹고 잘 크는 것만큼 중요한 것은 없다. 그런데 매 끼니 아이들 반찬을 챙겨주기란 정말 힘들다. 아이들이 가장 많이 성장해야 하는 24개월~6세의 시기는 이유식도, 어른 반찬도 제대로 먹을 수 없는, 어쩌면 영양 공백시기라고 볼 수 있다. 신경써서 만들어 주지 않으면 먹지도 않고 뱉어버리거나, 좋아하는 음식만 먹어 편식만 심해지니 걱정이라는 엄마들이 많다.
이런 엄마들을 위하여 아이의 개월 수에 적당한 재료의 크기를 자세히 실었으며, 아이들의 입맛과 영양을 고려한 소스, 그리고 소스를 이용한 다양한 반찬을 소개하였다. 튀김이나 부침보다는 조림이나 무침으로 밥과 함께 먹을 수 있는 메뉴로 구성을 하였으며, 아이들이 한꺼번에 많은 양을 먹을 수 없기 때문에 냉장고에서 3~5일 정도 보관 가능한 조리법으로 구성한 것이 특징이다.
작가 소개
저자 : 김명희
우리나라에 아이들을 위한 홈메이드 이유식 열풍을 불러일으킨 장본인으로, 현재 대한민국 대표 홈메이드 이유식 전문회사인 (주)아기 21의 대표이사. 맛있고 영양만점인 이유식 레시피로 엄마들에게 폭발적인 지지를 받아, 우리나라 최초로 이유식 전문점인 ‘뽀뽀뜨마트’를 열어 아이들을 위한 건강 반찬을 만드는 데 전력을 다하고 있다. 아토피 아이들을 위한 메뉴 개발과 아이들을 위한 약선 요리 연구에도 매진하고 있으며, 우리 아이들의 먹거리를 책임지겠다는 신념이 가득한 대한민국 일등 엄마다.
목차
1 내 아이는 왜 밥을 씹지 않고 입 안에 물고 있을까요?
2 내 아이는 왜 김과 달걀프라이만 좋아하는 것일까요?
3 내 아이는 왜 밥을 먹는 것에 스트레스를 받을까요?
4 내 아이는 왜 밥을 먹으면서 장난을 칠까요?
5 내 아이는 왜 낯선 음식을 보면 냄새를 맡고 뱉어버릴까요?
6 내 아이는 왜 주위 아이들처럼 먹는 양이 늘지 않을까요?
7 내 아이는 왜 반찬은 안 먹고 맨밥만 먹을까요?
8 내 아이는 왜 엄마, 아빠 반찬만 먹으려고 할까요?
우리집 식생활이 아이의 먹거리를 바꾼다(24개월~6세)
아이 반찬 만들 때 꼭 알아두어야 할 사항
그것이 알고 싶다! 집에서 만들어 주고 있는 엄마들의 밥반찬 분석 해부
아이들이 좋아하는 반찬 기본소스 & 사골국김치
chapter 1 고기를 싫어하는 아이를 위한 밥반찬
쇠고기브로콜리당면볶음
유부보쌈조림
쇠고기깻잎간장조림
양배추돼지고기볶음
생선허브레몬조림
고구마닭살조림
우엉쇠고기조림
꼬마떡갈비
네모두부조림
유자간장양념고등어조림
chapter 2 야채를 싫어하는 아이를 위한 밥반찬
꼬마파프리카부추장떡
매실청쇠고기잡채
다시마두부조림
무숙채볶음
청경채새우볶음
유부야채볶음
콩나물브로콜리오징어조림
표고버섯죽순완자조림
부추돼지고기볶음
chapter 3 김치를 이용한 밥반찬
김치닭갈비
김치명란달걀소보루
김치달걀찜
김치불고기누름적
김치자장볶음
김치잡채
닭가슴살김치치즈볶음
김치새우카레조림
베이컨김치콩조림
김치쇠고기볶음
chapter 4 된장을 이용한 밥반찬
삼겹살된장찜
애호박들깨볶음
두부된장찜
당면된장볶음
조갯살시금치된장무침
가자미된장구이
유부올갱이된장조림
미역강된장
배추속대된장무침
chapter 5 몸 튼튼 뼈 튼튼 밥반찬
목이버섯야채볶음
떡뱅어포말이조림
멸치라이스전
장어죽순완자조림
단새우볶음
바지락아스파라거스조림
톳두부들깨부침
새우무조림
chapter 6 철분이 풍부한 밥반찬
패주베이컨브로콜리조림
깻잎참치전
닭안심굴소스볶음
바지락미역된장무침
시금치닭살땅콩소스무침
강낭콩해바라기씨조림
바지락두부조림
깻잎나물불고기
무말랭이꼬마강정
미역홍합조림
chapter 7 냉장고속 재료를 이용한 밥반찬
감자제육조림
냉동두부조림
감자부각
콩나물브로콜리오징어조림
흰살생선찜
멸치부비또
배추지리볶음
치킨감자조림
애호박새우볶음
무숙채바지락무침
chapter 8 인스턴트를 좋아하는 아이를 위한 밥반찬
두부스테이크122
오렌지소스흰살생선강정
엄마표소시지
메추리알쇠고기말이조림
치즈콜리플라워오믈렛
꼬마꿀갈비조림
단호박베이컨조림
닭고기명란조림
해물토마토조림
야채떡조림
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