도서 소개
금요일 밤 시청자들의 마음을 사로잡은 최고의 쿡방 <삼시세끼>가 드디어 책으로 나왔다. 지극히 평범한 가정식인데도, 요리하는 게 어설퍼도 자꾸 끌리고 따라 해보고 싶었던 그 맛! 눈으로만 보고 머릿속으로만 상상했던 요리를 이제 집에서 직접 만들어 보자.
인터넷에 떠도는 느슨한 레시피가 아니다. 쉽고 정확한 집밥 레시피를 연구해온 <이밥차 요리연구소>가 그들의 레시피를 하나하나 분석하고, 누구나 따라할 수 있도록 정확한 재료 분량과 꼼꼼한 요리 훈수를 더해 재해석했다. 잭슨도, 텃밭도, 바다도 없는 시청자들을 위해 꼭 필요한 요리 노하우까지 가득 담아 도시 맞춤형 삼시세끼를 제안한다. 평범한 시청자들 누구나 맛있게 요리하고 부담 없이 편안하게 즐길 수 있도록 도와줄 것이다.
출판사 리뷰
삼시세끼 by 이밥차 : 완벽한 레시피로 다시 만나는
“같이 한 끼 하실래요?”
<삼시세끼>의 리얼한 자급자족 요리,
<이밥차 요리연구소>를 만나 누구나 따라하는 집밥이 되다!
금요일 밤 시청자들의 마음을 사로잡은 최고의 쿡방 <삼시세끼>가 드디어 책으로 나왔어요. 지극히 평범한 가정식인데도, 요리하는 게 어설퍼도 자꾸 끌리고 따라 해보고 싶었던 그 맛! 눈으로만 보고 머릿속으로만 상상했던 요리를 이제 집에서 직접 만들어 보세요. 인터넷에 떠도는 느슨한 레시피가 아니에요. 쉽고 정확한 집밥 레시피를 연구해온 <이밥차 요리연구소>가 그들의 레시피를 하나하나 분석하고, 누구나 따라할 수 있도록 정확한 재료 분량과 꼼꼼한 요리 훈수를 더해 재해석했어요. 잭슨도, 텃밭도, 바다도 없는 시청자들을 위해 꼭 필요한 요리 노하우까지 가득 담아 도시 맞춤형 삼시세끼를 제안합니다. 평범한 시청자들 누구나 맛있게 요리하고 부담 없이 편안하게 즐길 수 있도록 도와줄 거예요.
★ <삼시세끼>의 마음까지 훈훈해지는 요리로 초대합니다.
티비를 틀면 일주일 내내 쿡방을 볼 수 있을 정도로 요리가 방송의 주요 트렌드로 떠올랐죠. 눈길을 사로잡는 기발한 요리, 칼로리가 폭발해도 먹고 싶은 군침 도는 요리들을 얼마든지 쉽게 만나볼 수 있어요. 하지만 티비를 끄고 다시 나의 주방으로 돌아왔을 때 찾게 되는 건 역시 ‘집밥’이에요. 그래서 <삼시세끼>는 수많은 ‘쿡방’ 중에서도 단연 돋보일 수 밖에 없답니다. 요리에서만큼은 전문가가 아닌 그들이 만든 요리는 소박하지만 일상의 행복을 담고 있었으니까요.
유난스러울 필요도, 대단히 복잡하고 고급스러울 일도 없는 일상식을 만들고, 맛보는 과정에서 피어오르는 미소는 방송을 보는 시청자들의 마음까지 편안하게 함락시켰어요. 요리 전문가나 주부가 아니어도 누구나 만들 수 있는 쉬운 요리로 맛있는 식사가 주는 행복을 만끽하는 것! <삼시세끼>의 가장 큰 매력이 아닐까요? 그래서 이밥차 요리연구소는 <삼시세끼>의 레시피를 철저히 분석해 누구나 따라할 수 있는 요리책으로 만들기로 했습니다. 도심의 일상을 벗어나지 못하는 평범한 독자들도 도시에서 실현할 수 있는 간편하고 실용적인 레시피를 연구해 담았습니다.
★ 레시피는 완벽하게, 노하우는 촘촘하게! 요리를 업그레이드~
<삼시세끼> 방송에 나온 레시피는 재료 분량도 없고, 중간 중간 생략된 부분이 많아 방송만 보고 따라 하기는 어려웠죠. 『<삼시세끼> by 이밥차』에서는 레시피의 빈 부분을 이밥차 요리연구소에서 촘촘하게 채워 완벽한 레시피로 재탄생시켰어요. 불분명한 재료와 양념 분량은 이밥차 요리연구소가 직접 테스트해서 채워 넣고, 레시피의 아쉬운 부분은 ‘요리 훈수’로 시원하게 풀어줘요. 방송 레시피 뿐만 아니라 이밥차가 추천하는 추가 레시피도 다양하게 소개하고 있어요. 집에서 따라할 때 궁금할 수 있는 부분을 요리 과정에서 챙겨주니 눈으로만 보는 요리책이 아닌, 진짜 따라할 수 있는 요리책이 될 거예요.
★ 예능의 빈자리를 채우는 요리 꿀팁
방송에서 농작물을 재배하고, 요리를 만들어 먹고, 치우는 일상을 모두 공유했듯이 책에서도 레시피 뿐만 아니라 식재료를 고르고, 레시피에 대해 고민하고 만드는 요리의 모든 과정을 담고 싶었어요. 매 화 마다 <이밥차가 선택한 삼시세끼의 건강한 식재료>와 <이밥차의 요리 꿀팁> 꼭지를 마련해 방송에선 볼 수 없었던 요리 정보와 노하우를 전달합니다. 요리 기초가 없어 고민이었다면 레시피 뒤에 나오는 정보 페이지에서 꿀같은 요리팁을 얻을 수 있을 거예요.
<삼시세끼> by 이밥차, 이렇게 즐기세요!
- Step 1. <이밥차>의 검증으로 완벽해진 <삼시
작가 소개
기획 : 이밥차 요리연구소
대한민국 1등 요리 잡지 [이밥차]의 실용적이고 맛있는 레시피를 연구하는 [이밥차 요리연구소]. 잡지를 넘어서 베스트셀러 [반찬이 필요 없는 밥 요리], [초보탈출 No.1 레시피북], [이밥차 심야식당] 등의 책을 통해 누구나 친근하게 다가갈 수 있는 보다 리얼한 요리를 선보이고 있습니다.
쿡방이 열렬한 지지를 받고 있는 요즘, [삼시세끼]는 그 중에서도 단연 높은 사랑을 받고 있는 프로그램입니다. 요리를 통해 일상의 여유와 행복을 누리는 출연자들의 모습에서 시청자들은 ‘먹는 즐거움’에 대해 다시 한번 생각해보게 됩니다. [이밥차 요리연구소]는 그 즐거움을 그저 지켜보는 것에서 더 나아가 많은 독자들도 직접 느껴볼 수 있길 바랐습니다. 누구나 맛있는 음식을 통한 행복을 느낄 수 있게 하는 것, [삼시세끼 by 이밥차]의 목표입니다.
방송에 소개된 레시피에서 부족한 부분은 [이밥차 요리연구소]에서 꼼꼼하게 채워 넣었습니다. 책을 보며 요리를 따라할 독자의 입장에서, 조리하는 과정 중에 궁금증이 생기지 않고 요리에 실패하지 않도록 철저하게 연구했습니다. [삼시세끼]를 사랑하는 많은 사람들을 포함해 책으로 [삼시세끼]를 처음 접하는 사람들에게도 충분히 가치 있는 레시피북이 되기를 바랍니다.
목차
6 prologue
12 이밥차가 만든 <삼시세끼> 쿡북, 이렇게 즐기세요.
CHAPTER 1.
심플하게 시작하는 도시형 삼시세끼 기초편
16 ready? 이밥차가 제안하는 몸이 편하고 입이 즐거운 식생활 원칙
17 신선한 식재료를 저렴하게 구입하는 것이 똑똑한 식생활의 시작!
22 낭비 없이 깔끔한 식생활은 냉장과 관리가 관건!
24 start! 밥상 차리는 속도를 올려주는 이밥차의 요리 꿀팁
25 간편 요리의 해답을 찾다! 전자레인지 요리
28 이가 없으면 잇몸으로! 임기응변 요리
30 계량법
CHAPTER 2. 매일 먹어도 좋은 친근한 집밥 정선편
1화
삼시세끼 레시피
34 무밥
36 달래된장국
38 파전
이밥차 레시피
40 달래된장찌개
42 해물파전
44 이밥차가 선택한 삼시세끼의 건강한 식재료
향긋한 계절 음식 봄나물
2화
삼시세끼 레시피
46 아메리카노
48 리코타치즈샐러드
50 꼬리곰탕
52 가지볶음
53 시금치오믈렛
이밥차 레시피
54 가지무침
56 토마토치즈오믈렛
58 이밥차의 요리 꿀팁 홈메이드 드레싱
3화
삼시세끼 레시피
60 비빔밥
62 김 & 고등어구이
이밥차 레시피
64 고추장아찌
66 고등어조림
68 이밥차가 선택한 삼시세끼의 건강한 식재료
통통한 국민 생선 고등어/ 식탁 위의 감초 김
4화
삼시세끼 레시피
70 장칼국수
72 다슬기해장국
74 시금치무침
이밥차 레시피
76 바지락칼국수
78 토마토케일주스
80 이밥차의 요리 꿀팁
내
